Kuskus s šparglji, brez dodane maščobe

Za 4 osebe potrebujemo:

- 200 do 250 g kuskusa

- 1 manjšo čebulo

- 1 bučko

- šop špargljev

- šopek peteršilja

- 1 skodelico kuhanega rdečega fižola

- 3 ali 4 polovičke sušenega paradižnika

- 1 žlico sojine omake

- sol ali jušno začimbo 

Priprava:

• V večji ponvi na 4-5 žlicah vode podušimo nasekljano čebulo, da postekleni.

• Dodamo na palčke narezano bučko, na drobno narezan sušen paradižnik in fižol. Med mešanjem na srednje močnem ognju pražimo cca 8 minut.

• Medtem v drugem loncu (po navodilih proizvajalca) skuhamo kuskus. Vodo po okusu solimo (ali ji dodamo jušno začimbo).

• V ponev dodamo nasekljan peteršilj in šparglje ter sojino omako. Po 2-3 minutah v ponev stresemo še kuhan kuskus. Dobro premešamo, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

• Serviramo lahko vroče ali hladno. Kot priloga se poda sveža zelenjava ali solata.