Friday, May 18, 2012

Kokosove kocke



Za 50-60 kock potrebujemo:
-za biskvit:
       • 400 g moke (presejane; lahko kombiniramo s pirino moko)
       • vrečko pecilnega praška
       • 70 g margarine ali oljčnega olja
       • 160 g sladkorja demerara (prepričamo se, da je veganski)
       • 4 dcl ovsene ali sojine smetane
-za obliv:
       • 3 dcl jabolčnega soka
       • 350 g temne čokolade
       • 150 g margarine
       • kokosovo moko

Priprava:
• Sestavine za biskvit zmešamo, da dobimo gladko zmes. Maso prelijemo v pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 30 minut pri 180ºC.
• Ko se biskvit ohladi, ga razrežemo na kocke.
• Margarino in čokolado stopimo na vodni pari (bain-marie).
• Biskvitne kocke najprej pokapamo z jabolčnim sokom (ne vseh naenkrat, ker lahko med čakanjem na oblivanje s čokolado razpadejo), nato pomočimo v čokolado in nazadnje povaljamo v kokosovi moki.

No comments:

Post a Comment