Pirine tortilje z zelenjavo

Potrebujemo:

- 250 g polnozrnate pirine moke (lahko tudi pšenične)

- 1 čajno žličko soli

- 1 jedilno žlico olja

- skodelico vode

- svežo zelenjavo po želji (npr. paradižnik, avokado, paprika, kumarice, kalčki ...)

Priprava:

Moko, sol, olje in vodo zmešamo in po potrebi dodamo še malo vode, da dobimo gladko testo, ki ga lahko razvaljamo ali oblikujemo s prsti.

Testo razdelimo na kroglice in pustimo stati približno 15 minut, nato kroglice z rokami oblikujemo v tortilje, ki jih z obeh strani na hitro v ponvi popečemo.

V tortilje zavijemo zelenjavo po izbiri, lahko pa jih najprej namažemo tudi s poljubnim veganskim namazom.