Pisani zelenjavni riž

Za 3-4 osebe potrebujemo:

- 1 čebulo,

- 2 stroka česna,

- majhen por,

- po eno rumeno, rdečo, zeleno in oranžno papriko,

- 1 bučko,

- 1 večji paradižnik,

- 2 žlici sezamovega olja,

- 200 gramov dolgozrnatega riža,

- svež drobnjak,

- svež peteršilj,

- sol,

- druge začimbe po želji.

Priprava:

Na maščobi popražimo čebulo, por in česen. Dodamo na koščke narezano zelenjavo in dobro premešamo. Pokrito na majhnem ognju dušimo 5-10 minut, nato dodamo riž in zalijemo s 5 dcl vode, solimo in na majhnem ognju kuhamo v odprtem loncu, dokler vsa voda ne povre. 

Rižoto okrasimo s svežim peteršiljem in drobnjakom.