Hippie hotpot ali lečina musaka

Za 4-5 oseb potrebujemo:

- 200 g rdeče leče v zrnju

- 6 dcl vode

- 1,5 čajne žličke jušne začimbe (npr. vegete natur)

- 2 korenčka, narezana na ozke kolobarje

- lovorjev list

- 1 čajno žličko začimb (bazilika, origano, timijan)

- 230 g paradižnikove omake ali pelatov na koščkih

- 1 žlico kosmičev jedilnega kvasa (nutritional yeast)

- 1 veliko čebulo, narezano na kolobarje

- 700 g krompirja, narezanega na kolobarje

- sol in poper

- nekaj žlic oljčnega olja za premaz

Priprava:

• Rdečo lečo speremo v cedilu pod tekočo vodo in jo skuhamo v vodi ter paradižnikovi omaki s korenčkom in začimbami (15-20 minut). Odstavimo in vmešamo kvasove kosmiče.

• Pečico segrejemo na 150° C.

• Pekač obložimo s papirjem za peko. Kot prvo plast uporabimo del leče, nato čebulne obročke in krompir, katerega rahlo solimo in popramo. Nadaljujemo s plastmi in zaključimo s krompirjem, ki ga nato premažemo z olivnim oljem.

• Pečemo uro in pol oziroma dokler krompir ni pečen (preverimo z vilicami). Po slabi uri peke lahko vrhnjo plast ponovno premažemo z oljem in nadaljujemo s peko.