Obloženi kruhki z listnatim ohrovtom

Potrebujemo:
- kruh po izbiri
- kumaro
- listnati ohrovt (katero koli sorto)
- veganske rezine (na primer rezine s čebulo in žajbljem znamke Redwood)


Priprava:
Vsak košček kruha obložimo z vegansko rezino in listnatim ohrovtom, ki ga obtežimo s kolobarji kumare.
Obložene kruhke si lahko privoščimo za malico ali kosilo, dobrodošli so pa tudi kot prigrizek na zabavah.

Listnati ohrovt (angl. kale, pri nas ponekod znan tudi kot kelj) spada v družino zeljnic. Poznamo kodrolistnega, rdečega ruskega, črnega toskanskega in druge vrste. Dobro uspeva skoraj vse leto in je bogat z vlakninami, vitamini K, A, B in C, železom, kalcijem, magnezijem, luteinom, omega 3 maščobnimi kislinami, folno kislino in drugimi hranili.