Veganski coleslaw

Coleslaw zajema celo družino zeljnih solat, najpogosteje pa zelje v kombinaciji s korenjem in majonezo.

Potrebujemo:

- 1 majhno glavo belega zelja

- 3 večje korenčke

- žlico oljčnega olja

- žlico jabolčnega kisa

- 100 do 150 g veganske majoneze (po okusu)

- sol, poper in mleto kumino

Priprava:

• Zeljno glavo najprej narežemo na tanke rezine, le-te pa potem še prečno prerežemo, da dobimo približno 2 cm dolge zeljne trakce.

• Narezano zelje stresemo v posodo, kjer ga z roko premečkamo.

• Dodamo naribano korenje. Solimo in popramo po okusu, dodamo olje in kis, pol čajne žličke mlete kumine in dobro premešamo.

• Nazadnje v solato vmešamo še vegansko majonezo.

• Po želji lahko dodamo še na lističe narezane redkvice.