Quinoa z bučo in ocvrto cvetačo

Za 2 osebi potrebujemo:

- 60 g jedilne buče

- skodelico ali dve narezane cvetače

- 2 stroka česna

- 1 skodelico quinoe

- oljčno olje

- riževo moko

- kokosovo maslo

- pol čajne žličke paprike v prahu

- sojino omako

- sol in poper

Priprava:

• Bučo očistimo in narežemo na majhne kocke. Na oljčno olje stresemo nasekljan česen.  Ko ta zadiši, mu dodamo narezano bučo. Minutko popražimo, dodamo papriko v prahu ter sojino omako in poper po okusu. Premešamo in v ponev stresemo še quinoo. Dolijemo 2 skodelici vode (razmerje quinoe in vode je 1:2). Občasno premešamo. Kuhamo 15 minut. Preverimo, ali je jed dovolj slana in po potrebi dosolimo.

• Postrežemo z ocvrto cvetačo, ki jo pripravimo tako, da jo najprej 15 minut kuhamo v slanem kropu, potem pa pomočimo v zmes riževe moke, ščepca soli in vode ter jo ocvremo v kokosovem maslu.