Presna čokoladna torta

Za torto s premerom 14 cm potrebujemo:

• za osnovo:

- 1 skodelico mletih lešnikov ali orehov

- ¾ skodelice rozin ali datljev

• za kremo:

- 2 žlici chia semen

- 1 skodelico avokadovega mesa

- 1 žlico limoninega soka

- 3 ali 4 žlice veganskega javorjevega sirupa

- 3 žlice kakava

- 1 čajno žličko vanilije v prahu

- ščep soli

Priprava:

-- Osnova:

• Rozine vsaj za pol ure namočimo v osoljeni vodi, nato jih zmeljemo v multipraktiku.

• Orehe zmeljemo v moko in nekaj žlic moke damo na stran.

• Rozine in orehe zmešamo in dobro pregnetemo z rokami. Če se masa lepi, si roke omočimo v vodi.

• Dno tortnega modela posujemo s preostalo orehovo moko. Maso za osnovo z rokami oblikujemo v kroglo in jo sploščimo. Položimo jo v tortni model in počasi raztegujemo do roba pekača. Rob osnove naj bo zavihan navzgor, da bo zadržal kremo.

-- Krema:

• Chia semena za pol ure namočimo v 6 žlicah vode – vmes večkrat premešamo, da preprečimo nastanek trde skorje na vrhu.

• Medtem s paličnim mešalnikom zmešamo ostale sestavine za kremo. Ročno primešamo še namočena chia semena. Maso prelijemo čez osnovo, ki je že v pekaču, in poravnamo.

• Okrasimo po želji. Torto obvezno postavimo čez noč v hladilnik.