Veganski čufti

Potrebujemo:

- ½ skodelice kuhane leče

- 1 skodelico kuhanega rjavega riža

- ¼ skodelice ovsenih kosmičev

- ¼ skodelice pšenične moke

- ⅓ skodelice kosmičev jedilnega kvasa (lahko tudi pivski kvas)

- začimbe po okusu: sojino omako, oljčno olje, limonin sok, sol, mlet črn poper, balzamični kis, čili v prahu, papriko v prahu, muškatni orešček, česen v prahu, čebulo v prahu, gorčico, agavin sirup.

Priprava:

Vse sestavine premešamo in na grobo zmeljemo v mešalniku. Iz dobljene mase oblikujemo kroglice (lahko z žlico za sladoled) in jih položimo na pekač. Pečemo 10 - 15 minut pri 180 °C. Pečene kroglice postavimo na hladno za 10 minut, da se ohladijo in otrdijo. Postrežemo jih lahko kot samostojno prilogo, odlične pa so v paradižnikovi omaki (v tem primeru čufte pripravimo po zgornjih navodilih in jih nato še nekaj minut kuhamo v paradižnikovi omaki) s pire krompirjem.