Čičerikini polpeti

Za 10-12 polpetov potrebujemo:

- 300 g kuhane čičerike

- 100 g moke

- 100 g krušnih drobtin

- 4 žlice limoninega soka

- 1 žlico sončničnega ali oljčnega olja

- dodatno olje za pečenje

- 3 stroke česna

- 1 majhno čebulo

- šopek peteršilja

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 čajno žličko kumina* (mletega ali celega)

Priprava:

• Če uporabimo sekljalnik, vanj stresemo čičeriko, česen, na kose narezano čebulo, grobo narezan peteršilj in zmeljemo v enotno maso, ki pa naj ne bo čisto gladka.

• Če ne uporabimo sekljalnika, čičeriko zmečkamo ali sesekljamo z nožem, dodamo drobno sesekljano čebulo, strt česen in nasekljan peteršilj.

• Dodamo olje, limonin sok, sol in kumin in dobro premešamo.

• Nato dodamo moko in krušne drobtine ter mešamo, da nastane precej suha a lepljiva masa za polpete. Da se bo pustila lepše oblikovati, jo pokrijemo in za 1 do 2 uri postavimo v hladilnik.

• Z žlico zajamemo maso in jo oblikujemo v kroglo v velikosti žogice za golf. Kroglico nato sploščimo  v 10-15mm debel polpet.

• V segreto ponev kanemo nekaj olja, nato pa z lopatico v ponev predevamo polpete. Pečemo na srednje visokido visoki temperaturi 4-5 minut, nato polpete obrnemo in pečemo še 4-5 minut.

• Pečene polpete predevamo na papirnato brisačko, da vpije odvečno maščobo. Postrežemo še tople ali pa že hladne.

Nasvet: čičerikine polpete lahko tudi zamrznemo. V tem primeru jih takoj po oblikovanju povaljamo v moki ali krušnih drobtinah, da se v zamrzovalniku ne bodo sprijeli. 

* Kumin in kumina sta sorodni rastlini, vendar imata nekoliko različen okus.