Tofu v slanici z zelišči

Potrebujemo:

- 200 g tofuja

- 1 skodelico vode

- 1½ žličke soli

- dišavnice po navdihu (meta, timijan, rožmarin...)

Malo truda, a veliko užitka. 

Priprava:

• Tofu odcedimo in dobro ožamemo (npr. s kuhinjsko krpo ali papirnatimi brisačkami). V (okili pol-litrsko) posodo za shranjevanje damo tofu, slanico in zelišča, ki jih pred tem pomečkamo, potolčemo ali narežemo. Zelo dobre kombinacije so:

- meta;

- rožmarin in timijan;

- koprc in poper...

• Tofu dpostavimo v hladilnik in potrpežljivo počakamo vsaj 12 ur, a bolje je pustiti cel dan. Tofu pred uporabo le nežno popivnamo. V celoti se bo navzel okusa soli in zelišč. Njegova tekstura bo postala precej bolj mehka in gladka. Jemo ga lahko kar samega, morda pokapanega z oljčnim oljem.