Kisla repa z zelenim matevžem

Potrebujemo:

• za repo:

- 350 g odcejene in ožete kisle repe

- žlico moke

- 5 žlic (ali po okusu) sojine smetane

- sojino mleko in vodo po potrebi

- koščke prekajenega tofuja (po želji)

- ščepec soli

• za matevž:

- 4 do 6 večjih krompirjev

- jušno začimbo

- 200 g kuhanega boba

- 2 stroka česna

- 1 do 2 žlici olja

Priprava:

• Repo stresemo v lonec, jo solimo in prelijemo z 1,5 dcl mešanice vode in sojinega mleka v razmerju 1:1. Dodamo sojino smetano in vmešamo moko (za zgostitev).

• Kuhamo približno 30 minut, vmes večkrat pomešamo in dolijemo tekočino (sojino mleko in vodo) po potrebi, da se repa ne prismodi. Po želji dodamo tudi koščke prekajenega tofuja. 

• V drugem loncu do mehkega skuhamo na kolobarje narezan krompir v vodi, kateri smo dodali jušno začimbo. Vodo odlijemo. 

• V manjši ponvi na olju prepražimo sesekljan česen, nato za nekaj minut dodamo bob. 

• Bob in česen nato dodamo v lonec h krompirju in vse skupaj dobro pretlačimo.