Slivov "crumble"

Za en večji pekač potrebujemo:

- 1 kg sliv

- 300 g moke

- 150 g ovsenih kosmičev

- 120 g sladkorja

- 120 g kokosovega masla

Priprava:

• Slive operemo, razkoščičimo in stresemo v lonec. Potresemo s polovico (60 g) sladkorja in dušimo 10 minut.

• Medtem stopimo kokosovo maslo (v manjši posodi ali pa skodelico s kokosovim maslom postavimo v posodo z vročo vodo (pazimo, da voda ne pride do masla). 

• Moko, ovsene kosmiče in drugo polovico sladkorja v posodi za mešanje dobro premešamo. Nato dodamo stopljeno kokosovo maslo in mešamo (lahko tudi z roko), da dobimo zmes, podobno drobtinam.

• Polovico zmesi razporedimo po dnu pekača in jo nekoliko pritisnemo ob dno z žlico ali lopatko. Na to osnovo porazdelimo dušene slive, ki jih po vrhu potresemo še z drugo polovico mase iz moke in ovsenih kosmičev.

• Postavimo v pečico, segreto na 180ºC, in pečemo 10 minut. Nato temperaturo znižamo na 160ºC in pečemo še 15 minut oziroma tako dolgo, da je crumble zlato zapečen.

• Crumble postrežemo še vroč.