Saturday, June 29, 2013

Porova juha s koromačem



Za 2 osebi potrebujemo:
- ½ pora
- ½ koromača (janeža)
- ¼ srednje velike glave cvetače
- kumino
- oljčno olje
- sol in poper

Podobne barve, podobni okus, dobra juha.

Priprava:
Por popražimo na žlici olja v posodi z globokim dnom. Praži naj se na majhnem ognju in počasi, da ne izgubi barve in postane sladkast ter mehak. Dodamo na trakove narezan janež, ki ga skupaj s porom še malce popražimo. Sledi na majhne cvetke razdeljena cvetača. Zalijemo s približno pol litra vode, solimo in počasi kuhamo, dokler ni cvetača povsem mehka. Na krožniku pokapamo z oljčnim oljem, potresemo z malo mlete kumine in popramo.

No comments:

Post a Comment