Mehiško proso

Za 2 osebi potrebujemo

- 160 g prosa

- 320 ml jušne osnove (ni potrebno, da je močna)

- 1 manjšo čebulo

- 1 večji strok česna

- 1 ½ žlice paradižnikove mezge

- 80 g nasekljanega ali pasiranega paradižnika

- pekoči feferon

- dobro žlico oljčnega olja

- sol

- pol limone

- 1 avokado

Pekoča mešanica vroče kaše in blažilnega avokada.

• Na olju počasi popražimo drobno nasekljano čebulo. Ko ta postekleni, dodamo stisnjen česen in na res blagem ognju pražimo še par minut. 

• Dodamo proso in še nekoliko popražimo. Počasi zalijemo z jušno osnovo, paradižnikom in dodamo nasekljan pekoči feferon (pozornost tu ni odveč) ter paradižnikovo mezgo. 

• Počakamo, da zavre, znižamo temperaturo in pokrito počasi kuhamo okoli 20 minut. Vsake toliko pomešamo, da se kaša ne sprime na dno.

• Postrežemo na krožniku s polovico narezanega avokada. Preko vsega pokapamo malo limoninega soka in oljčnega olja. Kot priloga se poda kuhan fižol.