Bazilikin pesto z orehi

Za pol skodelice pesta potrebujemo:

- pol skodelice ameriških (pecan) ali domačih orehov

- šopek sveže ali v olju vložene bazilike

- ¼ skodelice olivnega olja

- sol

- poper

Za vsak dan in povsod.

Priprava:

• Vse sestavine razen olja damo v majhen multipraktik ali blender (za slednjega morajo količine biti večje) in začnemo sekljati na majhni hitrosti. V mešanico počasi dolivamo olje, da se lažje seklja. 
• Ko zmes postane enotna in dobro sesekljana, jo poskusimo in po okusu dodamo tisto, kar se nam zdi, da manjka. 

• Če želimo pesto predvsem kot omako za testenine, uporabimo več olja; kot namaz pa je lahko pesto nekoliko bolj suh in orehi so lahko bolj grobo narezani.

• Pesto hranimo v hladilniku v približno tako velikem kozarčku, da bo poln.