Mandljevo mleko

Potrebujemo:

- skodelico mandljev, ki smo jih namakali vsaj 8 ur,

- štiri skodelice čiste vode,

- štiri v vodi namočene datlje,

- po želji pol žličke vanilijevega ekstrakta ali cimeta,

- po želji javorjev ali agavin sirup.

Priprava:

Namočene mandlje in vodo damo v močan mešalnik ter mešamo pri najvišji hitrosti. Med mešanjem dodamo še ostale sestavine, nato precedimo skozi gosto tkanino ali gosto cedilo in mleko je pripravljeno. 

Pulpo, ki nam ostane, pa lahko porabimo za slana ali sladka peciva.

Ker je mandljevo mleko zelo nevtralnega okusa, nam lahko pride prav tudi pri pripravi različnih sladkih ali slanih jedi.

Na podoben način lahko sami naredimo tudi druge vrste mleka iz oreškov, na primer lešnikovo ali mleko iz indijskih oreščkov.