Saturday, March 11, 2017

Polpeti s sladkim krompirjem in fižolom


Za 10-12 polpetov potrebujemo:
- 600g sladkega krompirja
- 300g kuhanega fižola (mi smo uporabili črnega)
- 80-100g polnozrnate moke
- 3 stroke česna
- srednje velik šopek peteršilja
- 100 g krušnih drobtin
- 1,5 čajne žličke mlete paprike
- 1 čajno žličko mlete kumine
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega popra
- olje za pečenje

Priprava:
• Sladek krompir prerežemo na polovice, prerezane dele premažemo z oljem, obrnemo navzdol in zložimo v pekač. Pečemo 20-25 minut pri 180ºC, da se zmehča. Nato izdolbemo meso.

• Sladek krompir, polovico fižola )ki ga zmečkamo), strt česen, nasekljan peteršilj in moko dobro premešamo, da doimo enakomerno zmes (za mešanje lahko uporabimo tudi sekljalnik ali multipraktik). Nato primešamo še preostali fižol.

• Zajamemo žlico zmesi in jo predenemo na krožnik s krušnimi drobtinami. Povaljamo jo v drobtinah in oblikujemo polpet. Ponavljamo, dokler ne porabimo vse zmesi.

• Polpetke pečemo v ponvi na 2-3 žlicah olja približno 6 minut oziroma tako dolgo, da porjavijo, nato jih obrnemo in pečemo 6 minut še na drugi strani. 
• Pečene polpetke postavimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
• Postrežemo s svežo zelenjavo.

No comments:

Post a Comment