Paprikaš s tofujem

Potrebujemo:

- 1 jajčevec

- 4 ali 5 velikih paradižnikov

- 1 večjo čebulo

- 1 rdečo papriko

- 1 rumeno papriko

- 1 zeleno papriko

- 3 stroke česna

- zavoj tofuja

- sol in poper

- 1 čajno žličko sladkorja

- baziliko

- peteršilj

- oljčno olje

Priprava:

• Na olju prepražimo na majhne koščke narezano čebulo. 

• Ko čebula postekleni, dodamo tofu, ki smo ga zmečkali s prsti. Pražimo 2 minuti.

• Dodamo še vso ostalo narezano zelenjavo, razen česna. 

• Solimo, dodamo žličko sladkorja in dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča. 

• Na koncu dodamo strt česen, poper, natrgano baziliko in nasekljan peteršilj.