Polpeti po tajsko

Za 8 polpetov potrebujemo:

- 300 g tofuja

- 2 šalotki

- 2 stroka česna

- 1 ali 2 rdeča čilija

- naribano lupinico ene bio limete

- 4 žlice nasekljanih listov svežega koriandra (ali 2 žlici suhih)

- 1/2 žličke ingverja v prahu

- 2 žlici sladke koruze

- 80 g moke

- 1/2 žličke soli

- olje za peko

Priprava:

• Tofu odcedimo in iz njega previdno iztisnemo odvečno vodo, nato ga na grobo naribamo ali nadrobimo v srednje veliko plastčno posodo.

• Šalotko, česen, koriander in čili očistimo (čiliju odstranimo tudi semena) in jih na drobno sesekljamo. Skupaj z naribano limetino lupinico, ingverjem, koruzo, moko in soljo jih dodamo v posodo s tofujem. 

• Z rokami vse sestavine dobro pregnetemo in oblikujemo kepo, ki jo za približno 1 uro postavimo v hladilnik, da se sestavine dobro sprimejo. 

• Iz mase nato oblikujemo 8 polpetov, ki jih popečemo v ponvi na vročem olju (približno 2 min na vsaki strani).

• Postrežemo s sladko-kislo čilijevo omako.