Jabolčna rezina z orehi

 

Za pekač velikosti približno 18x21cm potrebujemo:

- 250 g gladke moke

- 75 g ovsenih kosmičev

- 120 g veganske margarine

- 80g (50g+30g) sladkorja

- 800 do 1000g naribanih jabolk

- 15ml limoninega soka

- 2 čajni žlički mletega cimeta

- 50 g orehovih jedrc

- po želji sveže sadje ali lističe citronske mete za postrežbo

Priprava:

• Moko, ovsene kosmiče in 50 g sladkorja dobro premešamo.

• Dodamo margarino (1 čajno žličko margarine prihranimo za premaz pekača). Margarino s prsti vtiramo v moko, da dobimo drobtinam podobno zmes.

• V naribana jabolka vmešamo cimet, sok limone in 30g sladkorja.

• Polovico zmesi za "testo" porazdelimo po pekaču. Z žlico jo rahlo pritisnemo ob dno pekača, da pripravimo podlago za jabolčni nadev. 

• Na pripravljeno podlago porazdelimo jabolčni nadev in ga z žlico ponovno rahlo pritiskamo, da nastane izravnana plast. Po vrhu potresemo nadrobljena orehova jedrca.

• Nazadnje po jabollčnem nadevu porazdelimo še preostalo "testo".

• Pekač postavimo v pečico, segreto na 180ºC. Po 50 minutah pečenja pečico izklopimo in brez odpiranja vrat pekač pustimo v pečici še 15-20 minut.

• Postrežemo lahko še toplo ali pa ohlajeno.