Jabolka v srajčkah

Potrebujemo:

- 5 ali 6 srednje velikih jabolk

- 250 g polnozrnate pirine moke

- 2 dcl sojinega (ali drugega rastlinskega) mleka

- 3 žlice agavinega ali javorjevega* sirupa

- 1 čajno žličko mletega cimeta

- ščepec soli

- olje za pečenje

- kokosov sladkor ali sladkor v prahu za posip

* pozor, nekatere vrste javorjevega sirupa niso veganske

Priprava:

• Moko zmešamo s cimetom in soljo. Prilijemo rastlinsko mleko in sirup ter zmešamo v gladko maso.

• Jabolka prečno narežemo na kolobarje in izrežemo osrednji del, kjer so peške.

• Jabolčne kolobarje potopimo v maso, da so popolnoma prekriti, nato enega po enega prenesemo v segreto ponev, kjer jih na žlici olja popečemo z obeh strani. Jabolka v srajčkah so gotova, ko so rjavo zapečena in masa ni več tekoča.

• Serviramo jih potresena s kokosovim sladkorjem ali sladkorjem v prahu.