Čičerikini kaneloni z rižem in špinačo

Potrebujemo:

• (za 5 čičerikinih palačink)

- 1 skodelico čičerikine moke

- 1¼ skodelice hladne vode

- ½ čajne žličke soli

- olje za pečenje

• (za nadev)

- 2 skodelici kuhane špinače, drobno narezane

- 1 skodelico kuhanega riža

- 1 majhno čebulo, drobno nasekljano

- sol ali jušno osnovo v prahu (po okusu)

• (za preliv)

- 2 srednje veliki rdeči papriki

- ¾ skodelice kosmičev jedilnega kvasa

- 5 strokov česna

- ½ skodelice nasekljanega peteršilja

- ¼ čajne žličke soli

- ¼ skodelice oljčnega olja

- ¼ skodelice vode

Priprava:

• Vse sestavine za palačinke (razen olja) zmešamo ali stepemo v gladko maso. V ponvi segrejemo 1 žlico olja, nato po dnu ponve enakomerno porazdelimo ¾ zajemalke mase (ponev nagibamo, da se masa porazdeli po celotni površini dna). Pečemo npribližno 2 minuti. Ko se palačinka odlepi od dna ponve, jo obrnemo, in spečemo še na drugi strani (približno 1 minuto). Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

• Sestavine za nadev dobro premešamo, nato z nadevom premažemo palačinke, jih zvijemo in položimo eno zraven druge v pomaščen pekač.

•  Segrejemo pečico in uporabimo nastavitev "gril". Papriko prerežemo na pol in ji odstranimo semena. Nato jo z zunanjo stranjo navzgor pečemo pod grilom, da počrni. Tedaj jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Potem jo skupaj z ostalimi sestavinami za preliv z mešalnikom zmeljemo v tekočo maso.

• Preliv porazdelimo čez kanelone. Postavimo v pečico, segreto na 200ºC, in pečemo 25-30 minut.


-
Objavili smo že recept za kanelone z špinačo in tofujem. Če vas zanima, kliknite tukaj.

Polnjena buča

Potrebujemo:

- 1 večjo masleno bučo

(uporabimo lahko tudi drugo vrsto buče, ali celo veliko zucchini bučko)

- 200 g kuhanega fižola

- 50 g suhih sojinih koščkov

- 50 g drobtin

- 2 dcl vode

- 1 zelenjavno jušno kocko

- 2 korenčka

- 1 čebulo

- 3 ali 4 kose sušenega paradižnika

- 2 stebelci listnate zélene

- nekaj vejic peteršilja

- 1 čajno žličko timijana in/ali origana

- 4 zvrhane žlice kosmičev jedilnega kvasa

- 2 žlici oljčnega olja

Priprava:

• V 2dcl vroče vode raztopimo jušno kocko. Vmešamo sojine koščke in pustimo, da se napijejo.

• Bučo operemo in vzdolžno prepolovimo. Odstranimo mehko sredico in semena.

• Z žlico izdolbemo nekaj mesa buče, da povečamo prostornino. Stene naj ostanejo debele vsaj dober centimeter. Izdolbeno meso nasekljamo.

• Zéleno, čebulo, peteršilj, sušen paradižnik in korenček nasekljamo in stresemo v večjo posodo. Dodamo meso buče in vse ostale sestavine razen olja, in dobro premešamo.

• Z dobljeno maso napolnimo obe polovici buče. Med polnjenjem z žlico rahlo pritiskamo, da v masi ni zraka. 

• Polnjeno bučo pokapamo z oljčnim oljem in postavimo v pečico, segreto na 180ºC.

• Pečemo 45-50 minut oziroma tako dolgo, da so stene buče mehke, polnilo pa rjavo zapečeno.