Zelenjavna juha s proseno kašo

Potrebujemo:

- 1 gomolj repe, švedske repe, ali 1 večjo kolerabo

- 4 korenčke

- 2 korena pastinaka

- 120 g prosene kaše

- 180 g luščene rdeče leče

- 2 vejici zelene

- šopek peteršilja

- 2 stroka česna

- 2 žlici paradižnikove mezge

- sol

- 1/2 čajne žličke popra v zrnu

Priprava:

• Repo, korenje in pastinak očistimo in narežemo na koščke.  Česen olupimo. Vse skupaj stresemo v lonec in prelijemo z vodo (ta naj sega 2-3 prste nad zelenjavo). Dodamo 1/2 čajne žličke soli in poper.

• Ko juha zavre, dodamo lečo, paradižnikovo mezgo, na grobo nasekljano zeleno, in del nasekljanega peteršilja (preostali peteršilj dodamo šele, ko je juha že kuhana).

• Na nizkem ognju kuhamo približno 5 minut, dodamo proseno kašo, in kuhamo še 15 minut.

• Pred serviranjem vmešamo še preostali peteršilj.