Polnjena buča

Potrebujemo:

- 1 večjo masleno bučo

(uporabimo lahko tudi drugo vrsto buče, ali celo veliko zucchini bučko)

- 200 g kuhanega fižola

- 50 g suhih sojinih koščkov

- 50 g drobtin

- 2 dcl vode

- 1 zelenjavno jušno kocko

- 2 korenčka

- 1 čebulo

- 3 ali 4 kose sušenega paradižnika

- 2 stebelci listnate zélene

- nekaj vejic peteršilja

- 1 čajno žličko timijana in/ali origana

- 4 zvrhane žlice kosmičev jedilnega kvasa

- 2 žlici oljčnega olja

Priprava:

• V 2dcl vroče vode raztopimo jušno kocko. Vmešamo sojine koščke in pustimo, da se napijejo.

• Bučo operemo in vzdolžno prepolovimo. Odstranimo mehko sredico in semena.

• Z žlico izdolbemo nekaj mesa buče, da povečamo prostornino. Stene naj ostanejo debele vsaj dober centimeter. Izdolbeno meso nasekljamo.

• Zéleno, čebulo, peteršilj, sušen paradižnik in korenček nasekljamo in stresemo v večjo posodo. Dodamo meso buče in vse ostale sestavine razen olja, in dobro premešamo.

• Z dobljeno maso napolnimo obe polovici buče. Med polnjenjem z žlico rahlo pritiskamo, da v masi ni zraka. 

• Polnjeno bučo pokapamo z oljčnim oljem in postavimo v pečico, segreto na 180ºC.

• Pečemo 45-50 minut oziroma tako dolgo, da so stene buče mehke, polnilo pa rjavo zapečeno.