Pečeni ohrovtovi zavitki s kvinojo

Potrebujemo:

- 6 večjih ohrovtovih listov

- 1/2 čebule

- 1 strok česna

- 5 rezin dimljenega tofuja

- 1 korenček

- 1/2 manjše bučke

- 1/2 skodelice kvinoje

- 2 žlici sončničnih semen

- 2 žlici sončničnega ali oljčnega olja

- 1/2 čajne žličke mlete sladke paprike

- timijan in/ali peteršilj po želji

- sol in poper

Priprava:

• Kvinojo skuhamo po navodilih proizvajalca (približno 15 minut).

• Ohrovtove liste operemo. Prečno zarežemo v trdi del stebla, da jih bomo kasneje lažje zvili. Nato jih za 1 minuto potopimo v vrelo vodo.

• Bučko in korenček naribamo, čebulo in česen nasekljamo, somčnična semena pa zmeljemo v sekljalniku. Tofu narežemo na koščke.

• Čebulo nasekljamo in popražimo na olju, da postekleni. Dodamo strt ali drobno nasekljan česen, tofu, bučko in korenček, dobro premešamo in pražimo še kakšno minutko.

• Praženo zelenjavo, sončnična semena, mleto papriko, nasekljan peteršilj in/ali timijan zmešamo s kuhano kvinojo. Masa za nadev je sedaj nared.

• Maso nadevamo na ohrovtove liste, ki jih potem zvijemo kot sarme. Zložimo jih na pekač in postavimo v pečico, segreto na 200ºC, in pečemo 20 minut.

• Ohrovtove zavitke ponudimo s pečenim krompirčkom in skledo zelene solate.