Čokoladno-lešnikova krema

Potrebujemo:

- 100 g jedilne čokolade

- 100 g mletih lešnikov

- 1 do 3 žlice kokosove maščobe

- 1 dcl riževe, sojine ali kokosove smetane

Priprava:

• Na parni kopeli v kokosovi maščobi raztopimo jedilno čokolado. To storimo tako, da v manjšo kozico natočimo za en prst vode, preko pa postavimo skodelico ali drugo keramično, stekleno ali kovinsko posodo, tako da se dno ne dotika vode v kozici. Vanjo odmerimo kokosovo maščobo in nalomimo čokolado. Količina kosove maščobe, ki jo potrebujemo, je odvisna od tega, koliko maščobe je v čokoladi, ki jo uporabimo. Zelo temna čokolada potrebuje nekoliko več kokosove maščobe. Nato segrevamo, da v kozici nastane para, in na nizki temperaturi mešamo, da se čokolada stopi.

• Stopljeno čokolado odstavimo s parne kopeli. Dodamo mlete lešnike in vse skupaj dobro premešamo, nato dodamo še smetano in ponovno dobro premešamo. 

• Z žličko poskusimo, da začasno potešimo brbončice, preostalo kremo pa postavimo v hladilnik za približno 6 ur ali čez noč. Ko se okusi prepojijo, vzamemo iz hladilnika in z mešalnikom dobro premešamo.