Solata s pečeno papriko

Po osebi potrebujemo:

- 3 velike rdeče paprike

- žlico nasekljanega peteršilja

- stisnjen strok česna

- kis

- olje

- sol in poper

Priprava:

• V pečici pod žarom (200°C) na vsaki strani popečemo paprike, ki smo jim odstranili sredico. V približno 10 minutah bodo postale črne, takrat obrnemo in ponovno popečemo do črnega. 

• Pečene paprike pokrijemo s krpo in počakamo, da se nekoliko ohladijo (toliko, da jih lahko držimo v roki). Olupimo ožgano kožo in paprike z roko razdelimo na trakove.

• Zabelimo z oljem, kisom, česnom, soljo in poprom ter potresemo z nasekljanim petetšiljem. Zraven paše še kakšen kos kruha (za brezglutenski recept uporabimo kruh brez glutena).

• Pečene paprike lahko naredimo v večji količini in jih zmrznemo v vrečkah. Potem jih le preprosto odtajamo in pripravimo solato.