Solata s humusom in rdečo peso

Po osebi potrebujemo:

- nekaj listov zelene solate

- 1 manjšo rdečo peso (ali polovico velike)

- polovico kumare

- 2 stebli zelene

- pest redkvic

- pest češnjevega paradižnika

- 2 zvrhani žlici humusa

- 1 čajno žličko bučnih semen

- 1 čajno žličko konopljinih semen 

in po želji še dressing, za katerega potrebujemo:

- 1 zvrhano čajno žličko arašidovega masla

- 1 žlico limoninega soka

- 3 žlice vode

- 1/3 čajne žličke gorčice (lahko tudi pekoče)

Priprava:

• Liste zelene solate narežemo na poljubno velike kose, kumaro na kolobarje, zeleno na koščke, redkvice na lističe, paradižnik pa prepolovimo. Poljubno aranžiramo na krožniku lai v skledi.

• Rdečo peso olupimo in naribamo ali pa jo narežemo na lističe, le-te pa na ozke trakce. Stresemo na ostalo zelenjavo.

• Na sredino solate naložimo humus in potresemo s konopljinimi in bučnimi semeni.
• Po želji začinimo še z mešanico arašidovega masla, limone, vode in gorčice - ta dressing se odlično poda h kumaram in zeleni.