Klasični "apple crumble" po vegansko

Za srednje velik pekač potrebujemo:

- 300 g moke

- 130 g rjavega sladkorja

- 120 g veganske margarine

- ščepec soli

- 6 ali 8 srednje velikih jabolk (vsaj 600 g olupljenih in na koščke narezanih jabolk)

- 1 izravnano žlico mletega cimeta

- redek vanilijev puding

Priprava:

• Jabolka olupimo, jim odstranimo peščišča ter jih narežemo na približno 15 mm velike koščke.

• Če smo uporabili zelo sočna jabolka, jih potresemo z žlico moke. Dodamo cimet in 50 g sladkorja, premešamo in stresemo v pomaščen pekač.

• Moko s preostalim sladkorjem in margarino ter ščepcem soli gnetemo z roko, da dobimo krušnim drobtinam podobno zmes. V enakomerni plasti porazdelimo čez jabolka. Ne pritiskamo - med grudicami moke naj ostanejo prazni prostori.

• Postavimo v pečico, segreto na 180ºC, in pečemo 40 minut oziroma tako dolgo, da je crumble zlatorjavo zapečen, ob robovih pa brbota jabolčno polnilo.

• Britanci to svojo klasično sladico tradicionalno servirajo še vročo in v spremstvu tekočega vanilijevega pudinga.