Testenine z artičokami

Za 2 osebi potrebujemo:

- 250 g rezancev, bavet ali linguinov, lahko pa kar špagetov

- 4 v olju vložene srčke artičok (približno 100 g)

- 1 strok česna, stisnjen

- drobno sesekljan peteršilj (manjši šopek)

- sesekljan timijan

- limonin sok

- oljčno olje

- sol

- poper

Zelo hitro in preprosto, a vseeno kar fensi šmensi.

Priprava:

• Ponev pristavimo na blak ogenj. Vanjo damo narezane artičoke z nekaj žlicami olja, v katerem so vložene. Nekaj artičok (predvsem betkov) pretlačimo z vilicami. 

• Dodamo stisnjen česen, peteršilj in timijan ter sol. Dobro premešamo in pregrejemo. 

• Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca.

• Začinjene artičoke zmešamo s testeninami in pokapamo z limoninim sokom. Na krožniku še popopramo s sveže mletim poprom in pokapamo z malo oljčnega olja.