Čokoladni kolač

Potrebujemo:

• za biskvit

- 1 skodelico kamutove moke (lahko uporabimo tudi navadno belo)

- 1/4 skodelice riževe moke

- 1 skodelico sladkorja

- 1/3 skodelice kakava v prahu

- 1 čajno žličko pecilnega praška

- 1 žlico vanilijevega ekstrakta

- 1/3 skodelice olja

- 1 čajno žličko jabolčnega kisa

- 1 skodelico tople vode

- ščepec soli

• za premaz

- 200 g veganske jedilne čokolade

- 1/2 dcl sojinega ali drugega rastlinskega mleka

- marmelada po želji

Priprava:

• Najprej premešamo moko, kakav in pecilni prašek. Nato dodamo vse ostale sestavine ter ponovno dobro premešamo, da nastane gladka zmes. 

• Maso prelijemo v pekač in ga postavimo v pečico, ogreto na 180ºC.

• Pečemo 30 minut oziroma tako dolgo, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v testo in izvlečemo, suh.

• Pecivo ohladimo, nato ga po višini prerežemo na pol, premažemo z marmelado in ponovno sestavimo.

• Na pari stopimo čokolado, ki smo jo nalomili v sojino mleko. Odvisno od čokolade, ki smo jo uporabili, lahko dodamo še malo mleka, če je čokoladni premaz še vedno gost.

• Ko se čokolada nekoliko ohladi, jo namažemo po vrhu peciva.