Popečen krompirček s peteršiljem in šparglji

Potrebujemo:

- krompir (najbolje mlad, majhen krompirček)

- šopek peteršilja

- šop špargljev

- kanček olja

- sol

Priprava:

• Krompir skuhamo cel, z olupki vred. Ko je kuhan, ali pa skoraj kuhan (poskusimo s konico noža), vodo odlijemo, krompir pa v loncu ali na cedilu pustimo počivati kakšno minutko, da se osuši. 

• Segrejemo ponev z debelim dnom. Vanjo stresemo krompir. Ta naj bo kar cel, če je med krompirčki kakšen, ki je večji od ostalih, pa ga prerežemo na pol. Preko krompirja pokapamo olje (ni ga potrebno veliko), nato pa ponev potresemo, da je krompir z vseh strani na tanko premazan z oljem. Na visoki temperaturi pečemo približno 5 minut oziroma tako dolgo, da je krompirček na tistem delu, kjer se dotika ponve, vidno zapečen. Tedaj dodamo nasekljan peteršilj in premešamo. Pečemo še 5 minut.

• Minutko ali dve pred koncem pečenja v ponev dodamo še šparglje. Te želimo bolj pogreti kot speči, nikakor ne smejo postati mehki, ostanejo naj hrustljavi.

• Takoj postrežemo. Po okusu posolimo.