Pokovka s karamelo

Potrebujemo:

- 80 g koruznih zrn za pokovko

- 40 g veganske margarine

- 40 g sladkorja

Priprava:

- Odmerimo 40 g margarine in jo stresemo v majhno kozico (tu bomo pripravili karamelo). Nato odvzamemo za približno 1 žlico margarine in jo denemo v večjo ponev ali kozico s pokrovom (tu bomo pekli pokovko).

- Ponev, v kateri bomo pekli pokovko, segrevamo. Ko se margarina stopi, v ponev stresemo 3-5 zrn koruze. Ko pričnejo pokati, vemo, da je posoda dovolj vroča. Sedaj ponev odstavimo z ognja, vanjo stresemo še preostala zrna in počakamo 10-20 sekund, nato vrnemo na ogenj kjer pri visoki temperaturi pokrito pečemo približno 2 minuti. Ko se pokanje neha, je pokovka gotova.

- Medtem v majhni kozici segrejemo preostalo margarino, da se stopi, nato dodamo sladkor. Na srednje visoki temperaturi pustimo, da vre 2-3 minute, vmes večkrat premešamo.

- Vročo karamelo prelijemo čez sveže pečeno pokovko in mešamo, da je pokovka enakomerno oblita in da se karamela prične strjevati.

- Ohlajeno pokovko s karamelo lahko serviramo takoj, v zaprti posodi in v hladnem prostoru pa bo ostala sveža še približno 2 tedna.