Pečeni šampinjoni

Za dve osebi potrebujemo:

- 500 g šampinjonov

- 3 stroke česna

- šopek peteršilja

- 3 do 4 žlice oljčnega olja

- dober ščepec soli

- poper

Priprava:

• Šampinjone očistimo in jim odstranimo betke. Običajno gre povsem lahko, če pa se upirajo, jih pritisnemo ob klobuk in rahlo zavrtimo. 

• Polovico betkov v multipraktiku ali na roko narežemo na drobne koščke (tako velike, kot je na primer nasekljana čebula). Česen in peteršil enako drobno nasekljamo in zmešamo z betki. Dodamo olje, solimo (dovolj, da bo polnilo začinilo tudi klobuke šampinjonov), popramo in dobro premešamo. 

• Mešanico z žličko nadevamo v klobuke, ki jih zložimo na pomaščen pekač.  

• Pečemo pri 200 do 220°C na sredini pečice okoli 15 minut oziroma dokler šampinjoni ne postanejo nagubani, rjavi in spustijo precej vode. 

• Postrežemo jih kar na pekaču, saj ne bodo dolgo ostali na mizi. 

• Preostale betke lahko naslednji dan dodamo na primer zelenjavni juhi za dodatni okus.